キュウリのメイン料理レシピ

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キュウリのメイン料理レシピ

キュウリと豚肉の炒め物






材料・・・キュウリ１本、豚肉（こま切れ）１００ｇ、塩、コショウ、醤油、干しエビ

1. キュウリをスライサーで薄めに輪切りにします。１本程度使います。
2. スライスしたキュウリに塩を軽くまぶして暫く置きます。水をきります。これで火を通した後も食感が損なわれません。
3. 豚肉をフライパンでいためます。塩コショウをふります。おこのみで醤油を入れてもいいです。
4. 肉に火が通った頃に、きゅうりのスライスを入れます。水がでますので、ある程度蒸発させます。
5. ある程度しんなりしたら、完成です。

キュウリを肉炒めに入れると、意外とマッチします。ぱさぱさ感がある肉のほうがいいのかもしれません。きゅうりの水分がとても多いので、ジューシーになります。しかし、肉と塩などの味が染みこんでおかずとしても使えると思います。

また、干しエビを入れることでキュウリの汁が染みこんでとてもおいしい出しが出てきて、旨味を増します。キュウリの食感もありますが、肉自体が美味しくなるような気がします。